1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
4. Knoblauch, Pilze, Chiliflocken und Thymian dazugeben und mit anbraten.
5. Den Spinat hinzufügen und solange anbraten, bis er zusammengefallen ist.
6. Mit Kochcreme ablöschen und Gemüsebrühe dazugeben. Für 5-8 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Gnocchi laut Packungsanleitung zubereiten und zu der Pilz-Sauce hinzugeben.
8. Auf Tellern verteilen, mit frischem Thymian bestreuen und genießen.
