1. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch anbraten.
2. Kürbispüree, Chiliflocken, Muskat und Zitronensaft dazugeben.
3. Mehrere Minuten köcheln lassen und mit Kochcreme und Gemüsebrühe ablöschen.
4. Bei niedriger Temperatur für weitere 5-8 Minuten köcheln lassen und den Spinat hinzugeben.
5. Süßkartoffel-Gnocchi laut Packungsanleitung zubereiten und zu der Kürbis-Spinat-Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten und mit dem Gericht servieren.
