1. Kürbis Gnocchi in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten knusprig anbraten.
2. Für die Sauce Butter, Knoblauchzehen, Rosmarin und Walnüsse in eine Pfanne geben und erhitzen.
3. Nach 2-4 Minuten den Knoblauch und Rosmarin herausnehmen und die Sauce mit Weißwein ablöschen.
4. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und die Kürbis-Gnocchi unterrühren.
5. Ricotta mit einem Schneebesen oder Mixer und 2-3 EL Wasser cremig aufschlagen und auf Teller verteilen.
6. Kürbis-Gnocchi und die Sauce obendrauf verteilen und mit dem Rosmarin servieren.
